Le vin primeur, ou vin nouveau, est commercialisé quelques semaines après les vendanges, comme le beaujolais nouveau, mis en vente chaque troisième jeudi de novembre. Il se boit jeune, pour son fruit.
Vin primeur et vente en primeur
Il ne faut pas confondre le vin primeur avec la « vente en primeur », pratiquée notamment à Bordeaux : on y achète, avant sa mise en bouteille, un vin de garde qui sera livré un ou deux ans plus tard.
Le vin primeur s’achète chez les cavistes, les vignerons et en grande distribution ; la vente en primeur passe par des négociants et des cavistes spécialisés.
Le vin primeur n’est pas un vin de garde : il se consomme dans les mois qui suivent sa sortie. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé : à consommer avec modération.
